A que nos referimos com “testes comparativos ou monádicos”?

O desempenho sensorial de pet foods é comumente verificado através da observação dos animais na hora das refeições. Para essa avaliação sensorial, 1, 2 ou mais produtos podem ser oferecidos ao pet simultaneamente.

Os métodos utilizados com mais frequência são os testes comparativos e monádicos. Em ambos os casos, como os cães e gatos não falam, mensuramos a quantidade de alimento ingerido, mas cada protocolo fornece uma resposta diferente em relação ao consumo.

O teste comparativo consiste em oferecer ao cão ou gato a possibilidade de escolher entre 2 produtos, a fim de analisar a atratividade olfativa das dietas e a preferência expressa pelo pet. Os critérios avaliados incluem: Primeira escolha (o primeiro produto consumido), Taxa de consumo e Distribuição do consumo.

O teste monádico consiste em fornecer um único produto e analisar a aceitação do animal. O principal critério mensurado é a porcentagem da ração consumida.

Quais são as vantagens e desvantagens de cada método?

O testes comparativos correspondem a uma comparação pareada, mas os produtos são testados simultaneamente sob as mesmas condições. Além disso, esses testes fornecem um nível mais alto de discriminação alimentar; consequentemente, eles são mais adaptados para mensurar diferenças sutis na palatabilidade.

O testes monádicos avaliam o nível de aceitabilidade de pet foods. As condições de teste estão mais próximas da experiência “real” de alimentação em casa, mas os resultados são menos precisos (exatos) do que nos testes comparativos.

Em que contexto você aconselharia cada método?

Aconselhamos o uso dos testes comparativos em várias etapas do desenvolvimento de um produto: para mensurar o impacto da baixa dosagem de um ingrediente, o impacto de uma mudança do processo ou o impacto da troca para um novo fornecedor de matéria-prima, por exemplo. Esses testes são essenciais para avaliar o impacto de uma única variável sobre a palatabilidade e o desempenho sensorial de pet foods.

O teste monádico deve ser utilizado para a validação final de uma fórmula nova ou modificada, bem como para comparações de benchmark, potencialmente em casa. Ambos os métodos fornecem informações diferentes e complementares sobre a palatabilidade e o desempenho de pet foods.